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本文目录

1. 筋饼的筋饼家常筋饼家常做法
2. 怎么制作筋饼
3. 吕小厨筋饼家常做法

筋饼的家常做法

1.面粉放入盆中。

2.缓缓倒入开水，做法和成面团，筋饼家常筋饼面团要软一些。做法

3.和好的筋饼家常筋饼面团，饧半个小时。做法

4.分成剂子 。筋饼家常筋饼

5.每个剂子都擀成小薄饼，擀好一张，在上面均匀抹上一层食用油，一定要都抹到哦。然后每四张叠成一摞。最上面的一张不用抹油了
 。

6.将摞好的饼再擀开 ，擀成一张大饼 。

7.锅中倒入油  ，薄薄的一层即可
，不用太多，烧热后放入饼。

8.小火，烙至表面焦黄 ，起鼓 。大约一分钟，再翻面 ，两面都烙一分钟，就好了 。

9.烙好的饼，卷上自己喜欢的土豆丝
、甜面酱
、豆芽之类的，开吃吧。

怎么制作筋饼

1.将1千克面粉倒在案板上 ，加475克温水 、10克盐和成比油饼稍硬一些的面团，饧15分钟。

2.将100克面放在碗内，加10克精盐
、花椒面和150克豆油拌成软酥备用。

3.将饧好的面团，搓成条，揪成250克一个的面剂，稍按，用油杖子擀成长33厘米、13厘米宽的薄片 ，把软油酥均匀抹上 。然后两手拿住上端横头，一反一正地反复折叠到头为止，抻长
。从左向右翻过来面朝上，再从左向右盘起饼剂呈草帽状 ，饧10分钟 。

4.把饼剂翻过来 ，稍按，用油擀面杖擀成直径约46厘米的圆饼即成。

吕小厨筋饼家常做法

主料：面粉400克

辅料：

盐、油、热水
、糖、冷水。

做法步骤：

第1步、准备好面粉及所有的辅料  。

?第2步、面粉在容器里分两份 ，分别倒入开水和冷水
 ，盐
，油揉均匀。

?第3步、揉成团后放入保鲜膜醒半小时。

?第4步
、碗中放入油面粉糖活均后备用 ，做油酥
。

?第5步、醒好的面团分成5小团我这没用擀面杖。

?第6步、擀成薄片后放入油酥抹均像扇子样重复叠放 。

?第7步、团在一起擀成薄饼状。

?第8步、平锅放少许油放入饼3分钟左右外酥里软的筋饼就做好了。

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